Patatas con huevos revueltos
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy gruesas
- 2
Poner en una sartén abundante aceite, cuando esté caliente meter las patatas y el ajo sin pelar, solo chafarlo un poco con el cuchillo para que se rompa y se abra. Echarle un poco de sal, remover y dejarlas que se frían a fuego medio
- 3
En un plato batir los huevos con una pizca de sal y un poco de perejil picado. Cuando las patatas estén blanditas, escurrir prácticamente todo el aceite de la sartén y echar los huevos encima de las patatas. Dejarlo que cuaje un poco y cuando ya empiece a hacerse, con un tenedor de madera empezar a romperlo para desmigarlo. Revolverlo con las patatas
- 4
Poner en un papel absorbente las lonchas de jamón tapadas, meterlas en el microondas a potencia baja y intervalos cortos de tiempo para secarlo y que quede un poco crujiente
- 5
Poner las lonchas de jamón encima de las patatas y listo para servir
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