Arroz primavera!
Liviano y rico, combinación ideal!
Paso a paso
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Hervis el arroz blanco como lo haces normalmente: pones una olla a fuego alto con sal gruesa y cuando entra en ebullición incorporas el arroz y cocinas por 20 minutos a fuego lento semitapado. Colas (o podes usar la misma tapa para desechar el agua). Lo mismo con las chauchas: olla a fuego alto con sal gruesa y cuando entra en ebullición le agregas las chauchas a las que previamente le sacaste los cabitos y el filamento. Se cocina por aproximadamente 10 o 15 minutos. Colas y cortas.-
- 2
Cortas las cebollas, el ajo y la zanahoria en dados. En una sartén alta a fuego alto pones estos ingredientes a blanquearse con un chorrito de aceite (y agua si fuera necesario para que no se queme) por aproximadamente 15 minutos.-
- 3
Bajas el fuego y agregas salsa de soja a la preparación y el arroz blanco cocinado. El arroz va a tomar ese color que se ve al final.-
- 4
Pasamos la preparación a una fuente y agregamos las chauchas cortadas. (No agregamos condimentos porque tanto el arroz como las chauchas tienen la sal de su propia cocción).-
- 5
Agregamos el choclo.-
- 6
Y por último agregamos la arveja. Ya tenemos nuestro plato listo!
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Buen provecho y a disfrutar! :)
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