Tortilla cuadrada enrollada con queso y pimiento
jorbasmar @jorbasmar
En esta ocasión volvemos a utilizar mis habituales tortillas cuadradas, combinadas con un delicioso queso manchego conservado en aceite de oliva y pimientos del piquillo de lata.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos y sazonamos los huevos.
- 2
Preparamos dos tortillas francesas cuadradas (si son redondas también sirven).
- 3
El secreto para realizar tortillas cuadradas esta en realizarlas con una sartén cuadrada.
- 4
Dejamos enfriarse las tortillas para trabajar cómodamente con ellas.
- 5
Colocamos dos barritas de queso y dos pimientos en cada tortilla y enrollamos estas, formando un brazo de gitano.
- 6
Decoramos las tortillas con unas tiritas del pimiento rojo que nos resta.
- 7
Alrededor ambas tortillas, repartimos el tomate, la lechuga y las aceitunas.
- 8
Aderezamos con sal y rociamos con aceite de oliva.
- 9
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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