Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con un poco de sal y pimienta.
- 2
Rallar las patatas, incorporar al huevo batido y mezclar bien.
- 3
Echar la mezcla sobre una bandeja de horno rectangular cubierta con papel de hornear. Repartir bien la patata para que quede lo más homogéneo posible.
- 4
Meter al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo unos 20-25 minutos. Tiene que quedar cuajado pero no dorado.
- 5
Sacar del horno, dejar templar unos minutos y darle la vuelta sobre otro papel de hornear. Despegar el papel con el que se ha horneado, y colocar una capa de queso y otra de jamón de York, dejando uno de los bordes largos libre (2-3 cm) para poder cerrarlo.
- 6
Enrollar del lado más largo del rectángulo, empezando por el lago con relleno, presionando bien (ayudarse del papel de hornear para ello) pero con cuidado de no romper la tortilla.
- 7
Colocar de nuevo en la bandeja de horno sobre el papel de hornear, con el cierre del rollo hacia abajo. Hornear 10 minutos más con calor arriba y abajo y si no se ha dorado mucho, subir a 210°C con la función gratinar, vigilar unos minutos hasta que se dore al gusto.
- 8
Se puede preparar con antelación y calentar 5 minutos en el horno a 100°C antes de servir, para que el queso esté fundido.
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