Gyozas o empanada chinas
Del lejano oriente a tu mesa una delicia
Gyozas o empanada chinas
Del lejano oriente a tu mesa una delicia
Paso a paso
- 1
Relleno: En un bol mezcla la carne picada finamente o molida. La zanahoria. El repollo. Y el cebollín. Con sal a gusto y ají-no-moto. Este último es opcional Agréguele un poco de salsa de soja. Y vinagre de arroz Sólo un poco. Y deje reposar
- 2
Para la masa: En otra fuente tamiza la harina y disuelve 1/2 cuchara de sal con el agua y mezcla todo Hasta formar una masa uniforme. Esta será un poco dura y seca pero esta bien. Sabrás que la masa es buena cuando la estires y no se rompa
- 3
Separa la masa en pequeñas porciones en lo posible de 25 gr cada una y hace bolitas aplanadas
- 4
Estiralas hasta formar una redondela delgada de aproximadamente 11 cm de diámetro
- 5
Armado: Toma una masa estirada y pon una cucharada de carne
- 6
Puedes armarlas como te guste de preferencia con la junta en la parte superior poniendo salmuera para juntar las orillas
- 7
En una sartén pon a calentar aceite y por las gyosas a freír hasta que tengan la base tostada.
- 8
En ese momento agrega 100 ml de agua a la darte y tapalos por unos 8 minutos.
- 9
Y listo sirve en tu mesa junto a salsa soja y algún acompañante como Nigiris. Arroz o Sushi.
- 10
Cómo alternativa de cocción puedes cocerlas al vapor Si no tienes puedes ver mis recetas en "Pan de carne" Y muestro una forma caerá de hacerlos.
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