Sopa de Conchitas

Santiago Hernández Rendón
Santiago Hernández Rendón @santiher

La textura que le dan las papas criollas maceradas a la sopa.

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Ingredientes

  1. 1/2taza de conchitas
  2. 2papas criollas medianas
  3. 1/4de cubo de caldo de gallina
  4. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar en la pitadora las papas criollas. Dejar solo por 5 minutos después de que empiece a pitar. Una vez terminada la cocción, dejar reposar y macerar las papas.

  2. 2

    En una olla mediana agregar una taza de agua, adicionar las conchitas, el caldo de gallina, las papas criollas maceradas. Revolver ocasionalmente, dejar hervir.

  3. 3

    Revolver ocasionalmente hasta que la mezcla se reduzca y espese. La cocción completa dura aproximadamente 15 minutos. Dejar reposar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Lena T
Lena T @Lena
Hola, Santiago! Que rica se lee tu sopa! No tengo olla de presión (Así le decimos en México). Tienes una idea de cuánto me tardaría en cocer las papas en una olla normal? Saludos!!

Escrita por

Santiago Hernández Rendón

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