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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 150 gramosazúcar
  3. 4 cucharadasaceite de coco
  4. 30militros de zumo de naranja
  5. 1/2 tazaleche de coco
  6. 40 gramoscoco rallado
  7. 2 tazasharina de trigo integral
  8. 1 pizcasal
  9. 2 cucharadaspolvo para hornear

Paso a paso

  1. 1

    En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta blanqueen y dupliquen su volumen.

    Agregamos el aceite sin dejar de batir y luego el zumo de naranja, la leche de coco y el coco rallado.

    Incorporamos la harina, sal y polvo para hornear, previamente tamizadas y mezclamos hasta que esté totalmente integrados. Colocar la mezcla en moldes para cupcake.

  2. 2

    Horneamos durante 14-16 minutos.

    Comprobamos con un palillo, si el centro sale limpio, ya está.

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