Magdalenas de piña y coco
Debora Rosano @cook_2584242
Uno de los grandes placeres del fin de semana es poder dedicarle la atención y el tiempo que se merece al desayuno, o alargar las sobremesas y las meriendas hasta las mil... Para ello, os dejo la receta de estas magdalenas caseras de coco y piña. Resultan tan esponjosas, tan jugosas y tan ricas que no quedarán ni las migas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de empezar, encendemos el horno y lo precalentamos a 190ºC, calor arriba y abajo.
- 2
En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar, el aceite y el coco rallado hasta que la mezcla blanquee un poco. Añadimos entonces el yogur y seguimos batiendo.
- 3
Seguidamente, añadimos la harina leudante por tandas y con un tamiz, y mezclamos bien.
- 4
Colocamos los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno y las rellenamos de masa hasta la mitad, más o menos.
- 5
Aparte, limpiamos y cortamos la piña a dados pequeños y ponemos 3-4 dados encima de cada magdalena.
- 6
Introducimos las magdalenas en el horno durante 25-30 minutos a 190ºC, o hasta que las veamos doradas.
- 7
Las sacamos del horno, las dejamos enfriar y ya las podremos degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Debora Rosano le encantará ver cómo quedó.
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