Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

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Mire @cook_9638918
Barcelona

Una ensalada muy saludable, sencilla y rápida para comer o cenar ahora que llega el buen tiempo.

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Una ensalada muy saludable, sencilla y rápida para comer o cenar ahora que llega el buen tiempo.

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Ingredientes

15'
1 ración
  1. 200 glentejas cocidas
  2. 1chalota
  3. 1/4de pimiento verde
  4. 1 latapequeña de atún claro
  5. 1 latapequeña de maíz dulce
  6. 1 latapequeña de aceitunas rellenas
  7. Vinagreta:
  8. 3c/soperas de aove
  9. 1+ 1/2 c/soperas vinagre balsámico de módena
  10. 1/2c/sopera de mostaza (la que más os guste
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

15'
  1. 1

    Escurrimos las lentejas y las ponemos en un bol/plato hondo. Después limpiamos el pimiento y la chalota y los cortamos muy muy pequeñito, a daditos.

  2. 2

    Partimos las olivas en mitades y escurrimos las latas de atún y maíz.

  3. 3

    Juntamos todos los ingredientes en el bol con las lentejas y preparamos la vinagreta.

  4. 4

    En un bol pequeño incorporamos todos los ingredientes de la vinagreta y lo mezclamos muy bien con una cuchara. Echamos la vinagreta en el bol con el resto de ingredientes y ya lo tenemos.

  5. 5

    ¡Listo! 👌

  6. 6

    Normalmente le pongo canónigos, pero no tenía. Admite muchísimas variantes de ingredientes (tomate cherry, aceitunas negras, queso feta, pimiento rojo...)

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