Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tout d’abord faites bouillir la crème dans une casserole ou au micro onde. Dans une autre casserole faire un caramel avec le sucre, hors du feu ajouter la crème bouillante petit à petit.
- 2
Remettez sur le feu au minimum et mélanger bien. Ensuite hors du feu mettre le beurre salé. Le temps que le caramel refroidisse faites la pâte.
- 3
Préchauffez votre four à 180°C. Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre. Incorporer le beurre pommade. Ajouter la farine et la levure. Ainsi que le sel. Mélangez bien.
- 4
Diviser la pâte en 24. Faire des petites boules d’à peu près 13gr. Déposer chaque boule dans vos moules (j’ai utilisé des moules à muffins) et tasser un peu. Enfourner pour 12 minutes.
- 5
Si vous avez un fonceur à tartelettes c’est le moment de s’en servir (moi je n’en avais pas, j’ai pris un petit verre à thé).
- 6
Donc à la sortie du four appuyez sur chaque petit sablé avec votre fonceur ou verre. Mais ne les démouler surtout pas, laisser les dans les moules jusqu’à la fin.
- 7
Mettez votre caramel refroidi dans une poche à douille et remplir les sablés, la moitié à peu près.
- 8
Réservez au frais.
- 9
Faire fondre le chocolat au bain marie. Le mettre ensuite dans une poche à douille et finir remplir les sablés.
- 10
Ajouter les noisettes sur le dessus. Et laisser refroidir à température ambiante ou mettre au frigo. Et voilà 😁 j’ai adoré c’est super bon
- 11
Réactions
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