Réhydrater les PST en versant dessus le bouillon de légumes très chaud.
Pendant ce temps, verser le maïs et les haricots rouges dans une passoire, les égoutter, puis les rincer. Couper le poivron en 2, puis couper les moitiés de poivron en 4.

Éplucher les oignons et les gousses d’ail, couper les oignons en 4

Mettre le poivron, l’oignon et l’ail dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 5 sec/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive, le concentré de tomates et faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme saisir/110 °C.
- Ajouter les PST avec le bouillon, le maïs, les haricots rouges, les tomates concassées, le paprika fumé en poudre, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Insérer le gobelet doseur et faire cuire le tout avec le programme sens inverse/20 min/vitesse 1/100 °C.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et ajouter du piment. Mélanger avec le gobelet doseur en place, avec le programme sens inverse/20 sec/vitesse 2.

Servir avec du riz