Lontong kari ayam endeess surendees

indriastuti sulistyo
indriastuti sulistyo @cook_5430354

Lontong kari ini jenis menu yang cocok sekali mengisi acara acara istimewa di rumah kita,selain rasanya yang mantap tapi juga menjadi ciri khas hidangan wajib hari raya,selamat mencoba

Lontong kari ayam endeess surendees

Lontong kari ini jenis menu yang cocok sekali mengisi acara acara istimewa di rumah kita,selain rasanya yang mantap tapi juga menjadi ciri khas hidangan wajib hari raya,selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. 1 kgayam potong kecil kecil
  2. 1 buahjeruk nipis peras airnya
  3. 5 cmlengkuas digeprek
  4. 2 buahserai digeprek
  5. 5 lembardaun jeruk purut buang tulang daun tengahnya
  6. 3 lembardaun salam
  7. Rempah aroma yang ditumis
  8. 3 cmkayu manis
  9. 3 bhkapulaga
  10. 3 bhcengkih
  11. 1 bhpekak
  12. Bumbu halus
  13. 5 buahcabe merah buang bijinya
  14. 7 buahbawang merah,
  15. 5 buah bawang putih
  16. 5 cmkunyit kupas kulitnya
  17. 3 cmjahe
  18. 5 butirkemiri goreng/sangrai
  19. 1 sdtmerica putih / 2 bks ladaku
  20. 1/2 sdtjinten
  21. 1 sdtketumbar sangrai
  22. 600 mlsantan kelapa
  23. Bahan acar
  24. 2 buahwortel & mentimun buang isi tengah potong dadu kecil
  25. 1/2 sdtgaram
  26. 1 sdmgulpas
  27. 1/2 sdtcuka
  28. 50 mlair matang
  29. Bahan pelengkap
  30. Lontong siap pakai
  31. Emping melinjo / kerupuk
  32. Bawang goreng
  33. Irisanseledri
  34. Kecap manis
  35. 2 onskacang kedelai goreng yg sebelum digoreng direndam dulu 15 menit pakai air hangat
  36. 5 butirtelur rebus dibelah dua

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam yg sdh dipotong,lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit,kemudian cuci bersih, goreng setengah matang biar tidak hancur daging ayamnya,angkat sisihkan

  2. 2

    Tumis rempah aroma hingga harum,kecilkan api masukkan bumbu halus, daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai, tumis hingga harum dan benar matang

  3. 3

    Masukkan daging ayam,aduk hingga bumbu merata,tambahkan air 2gelas belimbing, tunggu hingga mendidih tambahkan santan gunakan api sedang hingga matang, terakhir tambahkan garam dan gulpas aduk rata sebentar, icip dulu rasanya ya sdh pas atau belum,jika kuah sdh mengental angkat dan sajikan

  4. 4

    Saran penyajian, potong lontong,tambahkan kuah,potongan telur rebus, seledri,bawang goreng,kacang kedelai goreng, dan emping atau kerupuk dan terakhir acar dan kecap manis

  5. 5

    Cara membuat acar : siapkan wadah kaca, keramik jangan gunakan wadah alumunium atau stainless ya, campur garam,gulpas cuka dan air sampai larut,masukkan bahan acar aduk rata, siap dan awet tahan beberapa hari jika dimasukkan ke dalam kulkas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
indriastuti sulistyo
indriastuti sulistyo @cook_5430354
pada

Komentar (3)

Resep Serupa