Hamburguesa casera con cebolla caramelizada

ponemos en un bowl la carne picada, el perejil, la sal, la yema de huevo y el mix barbacoa y se remueve muy bien la carne. Si vemos que no se compacta bien por la lleva de huevo se le añade un poco de pan rallado hasta que se quede como una bola compacta. Lo dejamos reposar 30 minutos.

Enchufamos la plancha.

Cortamos la cebolla la cebolla en juliana y la ponemos a freír en una sarten con un poquito de aceite. Cuando este transparente se añade un chorrito de salsa de soja y se deja reducir. Cuando haya reducido se le añade la miel y se remueve durante un par de minutos.

Ponemos el pan de hamburguesa en la plancha bien caliente, cuando este ligeramente tostado se saca. Se pone el bacon hasta quede bien tostado.

Al mismo tiempo se va montando la hamburguesa. Se coloca el bacon en el pan y encima una loncha de cheddar.

Se hacen 4 bolas con la carne picada y se van aplanando con las manos. Se ponen en la plancha. Cuando estén listas se pone una loncha de queso cheddar encima para que se funda. Se coloca encima de la otra loncha de cheddar.