Ensalada de lentejas verdolagas

Ponemos a hervir unos 20-25min. a fuego lenteja, a las homonimas en el caldo de pez,...seguimos picando finoli a la sanauria y grueso a la cebolla..........

Lo mismo con los ajíes, y cuando estén al dente las lentejas las espumadereamos, y en ese mismo caldo zampaos todo lo picado ajustando con un cuarto de cucharada de sal gruesa, el otro cuarto lo husamos antes de hervir las lentejas.

Después de 2-3min de permanecer en el caldo colamos todo y se lo arribeñamos a las lentejas ensaladereadas, revolvemos bien y lubricamos con aceite de oliva, revolvemos y dejamos enfriar o templarse, ahí probamos si le hace o no falta algún condimento más.

A la hora o hora y media, servimos con el tomate cortado en dos, enpolvado con ajo en homonimo, saldo y lubricado con aceite de maíz, más el salmón....Buen provechooo!!!