Cortar en juliana la cebolla.

Pochar la cebolla hasta que esté blanda, dejarla enfriar.

Mezclar bien la carne picada con el huevo, el ajo, el perejil e ir añadiendo el pan rallado hasta tener la consistencia deseada.

Añadir a la mezcla la cebolla cuando ya esté fría y volvemos a mezclarlo todo.

Hacer bolas de 100 gr cada una. Las partimos por la mitad y las extendemos hasta que queden planas y extendidas.

Las envolvemos con papel film y las dejamos enfriar en la nevera para que cojan consistencia.