Hamburguesa rellena de beicon y queso cheddar

Cogemos la carne picada de mezcla la sazonamos y le añadimos el huevo.( dependiendo de la cantidad de carne así nos harán falta 1 o 2 huevos.)yo en este caso solo uno. Mezclamos bien para que se pueda manejar bien, si vemos que queda demasiado líquida le podemos añadir un poquito de pan rallado.

Una vez mezclada la carne cortamos el beicon en cuadraditos muy pequeños y los añadimos.

Ahora vamos a realizar las hamburguesas. Hacemos dos bola más o menos del mismo tamaño, aplastamos una de las bolas para hacer un filete. Ponemos encima queso cheddar, y hacemos lo mismo con la otra bola, una vez aplastada la unimos a la anterior y sellamos bien para que luego no se nos salga el queso.

Una vez hechas la hamburguesas procederemos a freírlas. Ya sabéis poquito aceite y a fuego no muy fuerte para que se haga bien por dentro si no quedará cruda.

Mientras se nos hace la hamburguesa, ponemos en otra sartén un poco de aceite de oliva para hacer nuestra cebolla caramelizada. Cortamos en aros y añadimos a la aceite no muy caliente para que se vaya pochando, cuando esté pochadita le echamos una pizca de sal y azúcar, dejamos que se dore un poco y le añadimos un chorrito de vinagre. Dejar cocer un poco para que reduzca el vinagre y retiramos del fuego.

Bueno ya solo nos queda hacer un huevo revuelto y montar la hamburguesa. Pan tostadito mayonesa ketchup y mostaza, lechugas varias ( yo le pongo de las bolsas que venden ya preparadas) tomate 🍅 y cebolla caramelizada, la hamburguesa y el huevo revuelto. Y lista para incarla el diente.