Potón a la gallega

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Ya tenía en mente hacer pulpo a la gallega de esta forma y hoy ha tocado

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Ingredientes

  1. 3-4 Patatas grandes
  2. 300 grPotón o pulpo
  3. Aceite
  4. Pimentón
  5. Mantequilla
  6. 1huevo
  7. 2Ajo
  8. Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Se pone a hervir abundante agua, con los ajos enteros y el laurel. Una vez empiece la ebullición metemos las patatas peladas y cortadas en gajos.

  2. 2

    Las sacamos y de seguido asustamos el pulpo o las patas de potón y lo dejamos cocer. Mientras tanto machacamos las patatas, le ponemos un poco de mantequilla, sal y la yema del huevo.

  3. 3

    La pasamos a una manga con una boquilla ancha y vamos haciendo pequeñas tartaletas sobre una bandeja con papel antiadherente, las pintamos con la clara batida y gratinamos al horno.

  4. 4

    Sacamos las patas u pulpo y lo cortamos en trozos a modo de pincho para colocar encima de las tartaletas de patata. Unas gotas de aceite y espolvorear con pimentón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante
cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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