Potón al cava

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Que fabuloso y esta muy bueno, es parecido a los calamares a la riojana pero con cava.

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Ingredientes

60 minutos
4 personas
  1. 1 kgpotón
  2. 2tomates
  3. 1pimiento verde
  4. 1 dienteajo
  5. 4patatas
  6. 1cebolla
  7. 250 mlcava
  8. Aceite de oliva
  9. Sal
  10. 1 pastillacaldo de pescado
  11. 2 hojaslaurel
  12. Agua
  13. Pimienta negra
  14. 1 cucharadapimentón dulce

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas y cortamos en tacos.

  2. 2

    Pelamos el ajo y tomate, lo picamos junto con el pimiento verde

  3. 3

    Ponemos aceite de oliva en una sartén y sofreímos. Una vez pochado reservamos.

  4. 4

    Ponemos el potón en la sartén y rehogamos unos minutos.

  5. 5

    En una olla ponemos el sofrito de verduras junto con el potón. Añadimos el pimentón y movemos un poco.

  6. 6

    Agregamos el cava y lo dejamos reducir. Ponemos las patatas y cubrimos con agua, añadimos la pastilla de caldo.

  7. 7

    Salpimentamos

  8. 8

    Movemos y dejamos cocer hasta que las patatas y el potón estén hechos.

  9. 9

    Reducimos el caldo y emplatamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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