Colocar los secos... harina integral, salvado y semillas (yo use un mix de Lino, Amaranto, girasol, Sésamo blanco y negro, chía) batir el huevo con el aceite y la sal. Agregar el agua y amasar. Envolver en film y descansar en la heladera mientras preparas el relleno

Hacer el sofrito. En un bowl colocar la lata de jurel, el puré de calabaza y el sofrito. Integrar. Rallar los huevos agregas el choclo, las lentejas, integrar y por último el queso rallado. Ahí condimentar a gusto con sal y pimienta.

Estirar la masa y cortar en círculos. Rellenar y armar las empanadas pintar con huevo. Hornear en horno moderado hasta que estén levemente doradas