Mie Ayam Pangsit Goreng

Farah Qubayla
Farah Qubayla @qubayy
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Salah satu makanan paling favorit saya ya mie ayam. Cuma kok saya heran baru sekarang2 ini mau coba masak sendiri. Biasanya beli terus hehehe. Kemarin pas masih di Rusia udah sukses masak sekali tapi gak sempat didokumentasikan trus lupa. Nah kali ini saya masak lagi dan resepnya terinspirasi dari resep mbak Gina Arshita yg nama resepnya "Mie Ayam Ceker", dimasaknya dengan sedikit modifikasi menyesuaikan selera saya sendiri. Kalau ada yg pengen bikin mie ayam, boleh dicoba loh. Simpel banget bikinnya. 😊😊😊

- Tanpa MSG -

Mie Ayam Pangsit Goreng

Salah satu makanan paling favorit saya ya mie ayam. Cuma kok saya heran baru sekarang2 ini mau coba masak sendiri. Biasanya beli terus hehehe. Kemarin pas masih di Rusia udah sukses masak sekali tapi gak sempat didokumentasikan trus lupa. Nah kali ini saya masak lagi dan resepnya terinspirasi dari resep mbak Gina Arshita yg nama resepnya "Mie Ayam Ceker", dimasaknya dengan sedikit modifikasi menyesuaikan selera saya sendiri. Kalau ada yg pengen bikin mie ayam, boleh dicoba loh. Simpel banget bikinnya. 😊😊😊

- Tanpa MSG -

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. Bahan untuk kuah mie ayam:
  2. 1,5 literAir
  3. SecukupnyaTulang ayam (dagingnya dipakai untuk topping ayam)
  4. 1 sdtGaram
  5. 1/2 sdtMerica
  6. 1 batangDaun bawang (iris tipis, untuk ditabur di akhir)
  7. Bahan untuk topping ayam:
  8. 3 sdmMinyak goreng
  9. 1/2 ekorAyam (potong kecil2)
  10. 1 sdmMinyak wijen
  11. 5 sdmKecap manis
  12. 1 sdmKecap asin
  13. 2 sdmSaus tiram
  14. 1 batangSerai
  15. 2 lembarDaun salam
  16. 4 lembarDaun jeruk
  17. 100 mlKuah kaldu (kuah mie ayam)
  18. Bumbu halus:
  19. 6 siungBawang merah
  20. 4 siungBawang putih
  21. 1 sdmKetumbar
  22. 2 butirKemiri
  23. 1 ruasJahe
  24. 1 ruasKunyit
  25. 1/2 sdtGaram
  26. Bahan lainnya:
  27. 2 bungkusMie telur (saya pakai mie telur cap 3 ayam yg bungkusnya kuning, rebus sebentar sesaat sebelum penyajian)
  28. 10 lembarKulit pangsit (saya potong persegi 6 bagian lalu digoreng)
  29. 1 ikatSawi (potong2, lalu rebus sebentar sesaat sebelum penyajian)
  30. sesuai seleraSaus tomat, sambal dan kecap

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Untuk membuat kuah mie ayam, campurkan semua bahan untuk kuah ke dalam panci kecuali daun bawang. Rebus hingga airnya berkurang 1/4-nya. Cicipi, koreksi rasa.

  2. 2

    Jika sudah pas, tambahkan potongan daun bawang. Matikan api. Tulang ayamnya bisa dibiarkan di dalam kuah atau disisihkan.

  3. 3

    Untuk topping ayam, panaskan 3 sdm minyak. Lalu tumis potongan ayam hingga berubah warna.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi.

  5. 5

    Lalu tambahkan 1 batang serai, daun salam dan daun jeruk. Masak sebentar.

  6. 6

    Tuangkan beberapa sendok sayur kuah kaldu yg sebelumnya sudah dibuat. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan 1 sdm minyak wijen.

  7. 7

    Masak hingga semua meresap. Disini saya tidak menambakan garam lagi. Cicipi & koreksi rasa.

  8. 8

    Untuk penyajian, rebus mie dan sawi. Goreng pangsit lalu hidangkan.

  9. 9

    Udah lah pokoknya jauh lebih baik bikin sendiri daripada beli diluar. Gampang banget iniii 😊😊

  10. 10

    Dimakan polosan begini aja udah nikmat lagi apalagi kalau ada sambel 💞💞

  11. 11

    Kalau tertarik, silahkan mencoba resepnyaaa 😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Farah Qubayla
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
Gadis Banjar yang sudah terlalu lama merantau dan akhirnya sudah kembali ke kampung halaman. ☺️
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa