Soto ayam koya versi abang2

Feby Santoso
Feby Santoso @febyweenchai0
Jakarta Timur

Doyan banget soto ayam yang di abang2 penasaran sama bumbu serbuk yang selalu di tambahin bikin sedep. dulu gatau namanya setelah tau namanya "koya" searching sono sini 😂😂
Eksekusi sendiri lah tuh soto ayam koya versi sendiri 😄😄😄

Soto ayam koya versi abang2

Doyan banget soto ayam yang di abang2 penasaran sama bumbu serbuk yang selalu di tambahin bikin sedep. dulu gatau namanya setelah tau namanya "koya" searching sono sini 😂😂
Eksekusi sendiri lah tuh soto ayam koya versi sendiri 😄😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. jeruk nipis untuk cuci ayam
  3. secukupnyagaram
  4. Bumbu Halus :
  5. 8 siungbawang merah
  6. 8 siungbawang putih
  7. 2 ruasjahe (bakar)
  8. 2 ruaskunyit (bakar)
  9. secukupnyaketumbar
  10. kemiri 5 butir (sangrai)
  11. Bahan tambahan :
  12. lengkuas geprek
  13. 6 lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 3 batangsereh geprek
  16. Bahan Koya :
  17. segenggamkerupuk udang
  18. 5 siungbawang putih
  19. Bahan Sambal
  20. 15-20 buahcabe rawit oren
  21. 2 siungbawang putih
  22. penyedap rasa ayam (me: masako ayam)
  23. bihun rendam air panas
  24. daun bawang iris tipis
  25. bawang goreng untuk taburan
  26. jeruk nipis untuk pelengkap
  27. kecap (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam hingga bersih perasi jeruk nipis dan garam agar tidak bau amis.

  2. 2

    Rebus ayam yang sudah di cuci tadi tambahkan sedikit garam, 2 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 1 batang sereh.

  3. 3

    Sementara ayam direbus, blender semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis, setelah harum tambahan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, dan sereh.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu tadi kedalan rebusan ayam, tambahkan garam, penyedap rasa, lada bubuk (lupa tulis dibahan) cicipi rasa, tunggu hingga ayam lunak dan matang. Setelah ayam matang angkat ayam lalu goreng sebentar, kemudian suwir2 ayam.

  5. 5

    KOYA ● goreng kerupuk udang dan baeang putih. ● uleg atau blender kerupuk udang dan bawang putih sampai halus SAMBAL ● rebus cabai dan bawang putih kemudian blender

  6. 6

    Tata bihun, irisan kol (lupa tulis dibahan), suwiran ayam. Guyur dengan kuah soto nya taburi bawang goreng irisan daun bawang, bubuk koya serta sambal dan jeruk nipis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Feby Santoso
Feby Santoso @febyweenchai0
pada
Jakarta Timur
Gak pinter pinter amat masak ga pinter pinter amat baking
Lebih banyak

Resep Serupa