Sopa de Miso

Becky
Becky @becky
Alicante, España

El Miso es una pasta de soja, hecho a partir de soja, cebada, sal y agua. La sopa de miso es una sopa de vegetales condimentada con Miso y muchos japoneses la toman para el desayuno. Se compra el Miso en herbolerías y pora cada taza de sopa se utiliza media cucharadita de té de Miso. Se puede variar la combinación de verduras según la temporada. Se añaden las verduras frescas verdes de hoja en el último momento bien picaditos. Cebolla tierna, puerro, perejil, berros, repollo....

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. Miso
  2. Alga wakame (unos 2 cm por persona)
  3. Verduras de temporada bien picaditas
  4. Agua de manantial
  5. Tofu (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Remojar el alga durante 5 minutos y luego cortar en pedacitos pequeños

  2. 2

    Poner el alga en un cazo con agua de manantial y hervir

  3. 3

    Mientras se cuece el alga, cortar las verduras en pedacitos

  4. 4

    Añadir las verduras al caldo hirviendo y cocer durante 3-4 minutos

  5. 5

    Añadir el Miso diluido en un poco de caldo de la sopa, y cocinar 3 minutos mas, sin dejar que hierva y removiendo todo el tiempo

  6. 6

    Apagar el fuego, dejar reposar 2 minutos y tomar.

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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