Hummus de remolacha

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

Es una receta tan vistosa como deliciosa. En vez de garbanzos, este hummus de remolacha lleva nueces tostadas y, por supuesto, remolacha. Es un dip estupendo y también se puede usar como guarnición a un pescado a la plancha.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 200grremolacha
  2. 150grnueces peladas
  3. 15grpan de ayer
  4. 1 cdtssemillas de comino
  5. 1 cdatahini
  6. 1 dienteajo
  7. El zumo de una lima o medio limón
  8. 1 cdaaceite oliva
  9. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se lava bien las remolachas y se pueden hacer de dos maneras. O hervir (ya peladas) hasta que estén blandas, o asar en el horno y pelar una vez hechas. O se pueden comprar ya peladas y cocidas envasadas al vacío en el supermercado. Yo he probado de las tres formas y debo decir que asadas es como mejor sabor tiene, aunque está deliciosa con cualquiera de las tres opciones

  2. 2

    Se tuesten las nueces y las semillas de comino en el horno a 180º durante unos 7-8 minutos. Se machacan las semillas de comino en el motero y se pican las nueces

  3. 3

    Se ralla el pan y se mezcla con las nueces picadas (también se pueden juntar y rallar/picar en el robot de cocina). Muy importante que las nueces se hayan enfriado. Se pica el ajo.

    Foto del paso 3 de la receta: Hummus de remolacha
  4. 4

    Se ponen todos los ingredientes en el robot y se hace hasta que tengamos una pasta con la textura de hummus. Ojo que el tahini (pasta de semillas de sesamo) es bastante fuerte. Se puede sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete

  5. 5

    Se pone en un bol, se adorna con unas hojas de menta o con cebollino picado y se sirve o se reserva en la nevera.

    Foto del paso 5 de la receta: Hummus de remolacha

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Comentarios (2)

Elisa
Elisa @cook_1792572
Muy original becky! Me encanta el color :)
Justo estaba pensando en remolacha!
Invitado

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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