Ñoquis de papa con salsa bolognesa

Pelar las tres papás y poner a hervirlas enteras.

Pelar las dos cebollas, picarlas al igual que el morrón (cubeteadas chiquitas).

En una olla colocar un poco de aceite y rehogar la cebolla junto al morrón. Una vez que esta transparente la cebolla y el morrón agregarle la carne picada. Revolver hasta que la carne se esté lista.

Inmediatamente hechas 1 tomate cubeteado a fuego lento echar cantidad necesaria de zanahoria rallada.luego de 2 minutos echar 1 puré de tomate.

Sobre la salsa mientras que esta a fuego lento c/n de sal, pimienta y orégano. Para rebajar medio vaso de agua (dejar cocinar 40 minutos fuego lento)

Para los ñoquis : una vez que las papas estén hervidas dejarlas en el colador hasta que se enfríen y se halla escurrido.

Pisar las tres papas, echarle un huevo. El queso mar del plata rallado una pizca de pimienta y sal a gusto.

Y ahora por último mientras el tuco esta en el fuego (revolver cada 10 minutos), en una mesada seca desparramar harina haciendo una capa. Echar el puré arriba de la harina y luego echar la otra capa de 250 gr de harina.

Amasar durante 15 minutos. Cortar en rodajas y hacer pequeñas tiras redondas, luego contratas en cubitos, así con toda la masa. Echar cada tanto harina para que no se peguen lo ñoquis.

Hace la marca con el tenedor. Una vez marcados polvorear con un poco de harina.

Poner el agua hasta que hierba y echarle un poco de aceite para que los ñoquis no se peguen. Una vez que elevaron los ñoquis sacarlos y colarlos. Servir en los platos en tres platos por que es para tres personas o 4. Y echar la salsa.