Ñoquis de papa con salsa boloñesa

MASA:
•Pisar las papas
•Agregar el huevo
•Agregar los condimentos (sal, pimienta, nuez moscada)
•Agregar la harina
¡IMPORTANTE!
•NO AMASAR, INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES hasta formar una masa

●Estirar y realizar choricitos
●Cortarlos y realizar con uña ñoquera el rulito
¡IMPORTANTE!
• Espolvorear harina para que no se peguen entre sí y a la mesada.

Poner a cocinar los ñoquis en agua hirviendo, cuando flotan están listos.
Colar y servir.
¡IMPORTANTE!
• Colocarle una pizca de sal una vez que el agua esté hirviendo.

TUCO:
•Cortar la cebolla y el morrón en cubos.
•Poner a sofritar en el sartén.
•Rallar la zanahoria y colocar en el sartén.
• Agregar el ajo y las hojas de laurel (2, 3).
•Agregar la carne.
•Colocar el tomate.
•Condimentar a gusto
《Cocinar a fuego lento hasta el final, agregar agua si fuese necesario, si se observa muy espeso》