Ensalada de rúcula, arándanos y castañas

Infinita
Infinita @cook_5497955

Ensalada de rúcula, arándanos y castañas

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Ingredientes

20 minutos
  1. 1 paqueterúcula
  2. 100 grsarándanos
  3. 1 cucharaditasemillas de mostaza (sólo si tenés)
  4. 3 cucharadas soperascastañas partidas (puede ser cualquier otro fruto seco)
  5. 2 cucharaditasazúcar (si tenés integral, mejor)
  6. 2 cucharadas soperascrema de leche
  7. 2 cucharadas soperasqueso crema
  8. 1 chorritoaceite de oliva
  9. 1 chorritovinagre (cualquiera, yo uso de alcohol)
  10. sal a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Precalentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar los arándanos lavados, las semillas y el azúcar. Saltear a fuego moderado. Agregar un chorrito de vinagre.

  2. 2

    Añadir la crema y revolver cada tanto hasta que reduzca un poco.

  3. 3

    Retirar del fuego. Agregar el queso, mezclar y reservar unos minutos en heladera hasta que quede a temperatura ambiente.

  4. 4

    Lavar y escurrir la rúcula, colocar en una ensaladera, salar, añadir la crema de arándanos, mezclar y agregar las castañas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Infinita
Infinita @cook_5497955
Me gusta mucho hacer comidas sencillas pero que me resulten tentadoras por colores, texturas y sabores, y experimentar con las sobritas de la heladera. Detesto las recetas complicadas en las que te dicen "cantidad necesaria" o "lo que pida" y que dejan espacio para pifiarla. Para mi una receta tiene que ser fácil de seguir y de adaptar a los gustos de cada quién. Eso intentaré hacer con las mías, ojalá gusten y salgan bien.
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