Leche de coco, a partir de coco rallado
Super fácil de hacer... y económica.
Para los que no tenemos cocos ni cocoteros al rededor (lamentablemente) es necesario hacer esta leche con coco rallado.
De las leches vegetales es una de las que más hago, sobre todo para lo que luego llevaré a cocción, como una bechamel, arroz con leche y demás. Porque hacer leche de almendras para luego ponerla al fuego y perder sus nutrientes, es un pena.
Leche de coco, a partir de coco rallado
Super fácil de hacer... y económica.
Para los que no tenemos cocos ni cocoteros al rededor (lamentablemente) es necesario hacer esta leche con coco rallado.
De las leches vegetales es una de las que más hago, sobre todo para lo que luego llevaré a cocción, como una bechamel, arroz con leche y demás. Porque hacer leche de almendras para luego ponerla al fuego y perder sus nutrientes, es un pena.
Paso a paso
- 1
Medir la cantidad de coco rallado a usar.
- 2
Cubrir con agua tibia o caliente. Dejar media hora reposando.
- 3
Pasado el tiempo de remojo, colocar en la licuadora el coco junto con el agua, más la taza y 1/2 de agua restante. Deben estar tibias para poder licuar ya que sino la parte grasa del coco solidifica y queda adherida en el filo de la licuadora.
- 4
Licuar durante un minuto.
- 5
Preparar el recipiente donde se filtrará la leche y el elemento que usaremos para hacerlo. Puede usarse una bolsa de tela, como en este caso o un colador de malla fina (lleva más tiempo pero sirve igual)
- 6
Volcar en la bolsa de tela.
- 7
Exprimir.
- 8
La leche se puede freezer o guardar en la heladera por 2 días. Yo lo guardo en el freezer en porciones chicas para usar en otro momento.
- 9
¡¡Espero ver la foto de cómo te quedó!! Desde la actividad de la receta podrás enviarla como comentario.
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