Coca de morcilla, piñones, pasas

Para aprovechar una piña que llevaba varios días dando vueltas por el frigorífico, me apeteció preparar esta coca, combinando la piña con chorizo, morcilla, quesitos en porciones y orégano.#árbolnavideño#AmigoInvisible#principales

Hicimos el otro día para cenar, y la que sobró para comer al día siguiente esta empanada de espinacas con masa quebrada. Queda consistente, es fácil de hacer aunque lleva su tiempo y es cómodo para llevar.

Me encanta esta coca, y no la había publicado aún.Hoy la he hecho con una masa diferente, que me ha encantado.

Las cocas son masas similares a las de pan, pero enriquecidas con aceite de oliva, y que pueden llevar rellenos tanto dulces como salados.

Deliciosa y esponjosa coca de fruta confitada y piñones.

#familiar#mirecetarioEn pocas semanas tendremos aquí la verbena de Sant Joan. En Catalunya es típico tomar coca de postre. Las hay de muchos tipos... de brioche con piñones, con frutas confitadas, con crema pastelera, rellenas de nata o cabello de ángel....y luego están las de hojaldre que también pueden tener distintos rellenos. Una locura porque me gustan todas... especialmente las de brioche. Hoy os traigo la receta sólo con piñones. A partir de aquí la podréis rellenar o no y poner encima lo que más os guste...piñones, almendra o frutas... Espero que os guste y podáis practicar antes para que el día de la verbena triunfeis con vuestras cocas.

Hoy vamos a preparar una deliciosa coca de berenjenas, tomates y queso con piñones que te encantará.Esta receta puedes prepararla para un buen aperitivo o entrante con la familia o amigos para compartir en fiestas como las Navidades, San Juan, Día de los Santos, etc.

Buenísima para compartir con amigos y un buen vaso 🥃 de vino 🍷

Es una coca muy tradicional durante el jueves lardero y la noche de San Juan. Por fin me he decidido y gracias a mi profesor de cocina aquí está mi coca 😊

Riquísima para tomar después de comer con un buen café y un vasito de jerez dulce o moscatel.

Una receta tradicional, típica de València, que nunca pasa de moda porque a pesar de su antigüedad,continúa gustando. Se debería poner también nueces. Pero como a mis peques no les gustan , he prescindido de ellas. He de decir que con nueces queda mucho más bonita.#weekendreto

Es una coca salada que muy tranquilamente compite con la mejor pizza.

Esta coca se la decdico a nuestra Carmen Castillo; GRACIAS esta coca es una hija de tu [Coca mousse limón](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16692-coca-de-anis-y-mousse-de-limon) e cambiado alguna cosa pero es espectacular el sabor que tiene.

He preparado esta riquisima coca de avellanas, con zumo de naranja.. Sin lácteos y decorada con piñones.

Familia viajar a Valencia a comer un buen arroz en estas fechas, tiene que ir acompañado de un buen postre, nada como la típica coca de pasas y nueces, para tomar después de una buena comida en familia con un chocolate, vamonos a la cocina.#Weekendtour

Seguimos con el capítulo de las cocas. Hoy coca de brioche con piñones y crema... que rica por favor!!!!Debéis preparar la crema pastelera con antelación para que no esté caliente cuando la vayáis a poner en la coca.Entre mis recetas encontraréis como prepararla.Prepararemos la coca de brioche siguiendo la receta que tengo también publicada. Venga!!! Que la verbena está cerca....hay que ir practicando para que ese día os hagan la ola🙌🙌🙌🙌🙌🙌

Una riquisima coca, casera con sabrosos productos ibéricos

Hoy se celebra en Catalunya el día del jueves lardero ( dijous gras) día que empieza el Carnaval y se prepara una rica merienda, con la tradicional coca de chicharrones, pan con tomate y butifarra de huevo y una buena tortilla, este año la he preparado de guisantes y cebolleta tierna. Todo un manjar con una buena copita de cava.

En Cataluña, la coca tiene una relación directa con las fiestas, es típico comprar o preparar cocas los días festivos, sobre todo en Pascua, Navidad y para la Noche de San Juan, algunas cocas llevan incluso el nombre de un santo y se comen en su día (como la de San Juan), aún así, muchas personas las comen sin ningún motivo festivo, sobre todo si consideramos que en otros lugares, como por ejemplo Italia, esta comida no tiene ningún rasgo festivo o religioso.En el siglo XIX la coca no era tan común en las panaderías de las ciudades del Rosellón y la Comunidad Valenciana, bien porque se consideraba un extranjerismo o bien porque era una comida demasiado "popular", sin embargo, con la llegada siglo XX la gastronomía local revivió por el interés gastronómico y cultural de turistas y oriundos, se hicieron diversos esfuerzos para recuperar la gastronomía autóctona y en especial, la coca, se elaboraron algunos recetarios que reproducen, con pequeñas variaciones según el lugar o la fuente.La coca es una comida tanto de pobres como de ricos,​ y un elemento básico de la cocina catalana, lo que la convierte en una parte importante de la cultura popular catalana.#LasRecetasDeCookpad

Coca rápida de Sant Joan de piñones, nueces y miel

Me gustan todas las cocas de Sant Joan. Pero de todas, esta es la que más me gusta: masa de brioche, crema pastelera, piñones y fruta confitada (si, me gusta 😜).La receta es simple, pues tanto la recetas del brioche como la crema ya os la he puesto antes por aquí.#Verbenadesanjuan

Mi hijo Daniel me ha traído una coca mallorquina de sobrasada y también la receta, aquí os la dejo, esta superiorrr.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=PMLa96HWS68Este dulce se puede encontrar en cualquier horno de valencia durante los días de pascua, pero como lo hecho en casa y por nosotros mismo no hay nada.

Pocas cosas me gustan más que una coca de brioche con crema.

Ya se acerca San Juan,todos los años digo que quiero probar la coca de San Juan y siempre acabo posponiéndolo por falta de tiempo. Y después,en ese día,se inundan las redes de cocas típicas de estas fechas y acabo con los dientes largos con esas coquitas esponjosas de crema que te hacen la boca a agua. Así que cuando recordé que se acercaba San Juan me dije:¡De este año no pasa! ¡He de hacer una coca de San Juan! ¡Y por suerte así ha sido!Lo único que me arrepiento es de no haberla hecho antes porque esta coca de brioche esponjosa con crema y piñones es tan irresistible que no se si este año me bañaré por San Juan pero yo ya me quedo más que satisfecha!¡Es una delicia que no te puedes perder!Para ver la videoreceta pincha aquí:https://goo.gl/EtZQKx

No hace falta que diga lo rica que sale, solo con ver la foto creo que uno ya se hace a la idea.En la cocina valenciana podemos encontrar varias recetas de coca. Esta es una de ellas.

La he preparado con masa de pizza, y ha quedado perfecta.

Una coca picante, la masa lleva pimentón picante Murciano con denominación de origen, va cubierta de pimientos rojos asados, anchoas en aceite de oliva, aceitunas rellenas de anchoas y espolvoreada con ajos picaditos, una verdadera delicia acompañada del fabuloso vino del Campo de Cartagena.