Coca de panceta y morcilla con masa de pizza casera

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

La he preparado con masa de pizza, y ha quedado perfecta.

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Ingredientes

1 hora
2 unidades
  1. 1masa de pizza casera
  2. 4cortadas de panceta
  3. 250 gr.morcilla destripada
  4. 150 ml.tomate frito con aceite de oliva
  5. 1/2cebolla
  6. 1 cucharaditacarne de pimiento choricero
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. Perejil picado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar la masa de pizza.

  2. 2

    Mientras reposa, preparar el resto de ingredientes.

  3. 3

    Echar sal a la panceta, cortar en tiras pequeñas, y saltear en la sartén sin aceite a fuego medio hasta que pierda el color de crudo.
    Retirar a un plato.

  4. 4

    Echar la morcilla en la sartén sin aceite, y rehogar un par de minutos a fuego medio.
    Retirar al plato junto a la panceta.

  5. 5

    Echar un chorrito de aceite en la sartén, y cocinar un par de minutos la cebolla cortada en brunoise.

  6. 6

    Añadir el tomate, el pimiento, una pizca de sal, y rehogar un par de minutos.

  7. 7

    Extender la masa y cortar por la mitad.

  8. 8

    Cubrir con el sofrito, repartir la morcilla y panceta, y espolvorear con perejil.

  9. 9

    Con el horno precalentado a 240°, hornear entre 15-20 minutos, hasta que esté dorada.

  10. 10

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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