Salsa de espinacas para pasta
Jana @cook_1089283
Por fin he logrado que mi hijo coma espinacas (¡aunque él no lo sepa!). Esta salsa es suave y cremosa, lleva queso parmesano y nuez moscada para disimular el sabor de las espinacas, y combina bien con cualquier tipo de pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se hirven las espinacas en muy poca agua durante 5 minutos. Se escurren y se reservan 2 cucharadas del caldo que se ha formado durante la cocción
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Se pone la mantequilla en un cazo al fuego moderado y cuando esté fundida se incorpora la harina. Se remueve al fuego lento durante un minuto y luego incorporar poco a poco la leche, removiendo todo el tiempo. Se sube el fuego y cuando se rompa a hervir, se baja al mínimo durante 2 minutos.
- 3
A la salsa se le echan las dos cucharadas de caldo de las espinacas, el queso parmesano y la nuez moscada. Se remueve muy bien hasta que esté fundido el queso.
- 4
Se titura las espinacas en la batidora para hacer un puré. Se echa este puré de espinacas en la salsa y se remueve todo. Se añade sal y pimienta según gusto.
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Se sirve con cualquier tipo de pasta y con un poco de queso parmesano rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jana le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Teruel. Vine a Barcelona para estudiar en la UAB y cuando acabé los estudios me quedé aquí. Hace dos años mi pareja y yo recibimos una noticia sorpresa, y 8 meses mas tarde vino al mundo nuestro primer hijo. Ahora tenemos dos y estamos viviendo en Murcia porque le trasladaron a mi marido. Compagino mi papel de madre con mi trabajo (traductora).
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