Salsa de espárragos

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Riquísima salsa de espárragos para cualquier pasta, carne, pescado blanco o para crêpes, hoy la hice con espaguetis.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 manojoespárragos verdes frescos o congelados
  2. 1 cdtaaceite
  3. 25 grmantequilla
  4. 25 grharina
  5. 1/2 litroleche
  6. 1taponcito de coñac
  7. Sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos las puntas más duras y pelamos un poco, lavamos los espárragos y los ponemos a la plancha con unas gotas de aceite que se vaya haciendo.

  2. 2

    En una sartén ponemos la mantequilla y la cucharita de aceite y la harina, la tostamos hasta que empiece a cambiar de color y retiramos del fuego.

  3. 3

    Le añadimos la sal, pimienta, la nuez moscada y el coñac y lo volvemos al fuego, echando la leche y dándole vueltas a la vez hasta que quede una bechamel cremosa pero tirando a clarita.

  4. 4

    La echamos en el vaso de la turmix con los espárragos troceados y trituramos, ya tenemos la salsa lista para acompañar pasta o unos ricos crepes

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Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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