Soto Padang ala Mommycha

TLeinawati
TLeinawati @tleinaw

Kesukaan suami banget nih resepnya cocok dilidah. Katanya suami lbh enk drpd yg biasa jual di pasar 😆

Soto Padang ala Mommycha

Kesukaan suami banget nih resepnya cocok dilidah. Katanya suami lbh enk drpd yg biasa jual di pasar 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8-10 porsi
  1. 500 grdaging sapi
  2. 250 grtulang sapi
  3. 5 cmlengkuas geprek
  4. 5 cmjahe geprek
  5. 2-3 Lair (sesuaikan)
  6. Bumbu halus
  7. 10 siungbawang merah
  8. 6 siungbawang putih
  9. 1-1 1/2 sdtbubuk kari
  10. 1/2 sdtbubuk Kunyit
  11. Bahan celupan
  12. 1 bungalawang/pekak
  13. 3 butirkapulaga
  14. 3 butircengkih
  15. 2 btgserai geprek
  16. 6 lembardaun jeruk sobek2
  17. 2 lmbrdaun salam sobek
  18. 1 btgdaun bawang iris kasar
  19. 2 sdtgaram (sesuaikan selera)
  20. Secukupnyalada
  21. Kaldu sapi (opsional)
  22. Bahan sambal :
  23. 10 buahcabai merah keriting
  24. 2 siungbawang merah
  25. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus pertama kali daging dan tulang smp keluar kotorannya. Kemudian ganti air nya dan tambahkan lengkuas dan jahe. Rebus smp daging lunak

  2. 2

    Tiriskan daging. Iris tipis melintang memarkan agak tipis. Atau bisa juga potong dadu. Bisa langsung dicampur dalam kuah atau digoreng smp garing.

  3. 3

    Sisihkan air rebusan Daging kira2 2 liter.

  4. 4

    Tumis bumbu halus beserta bahan celupan smp wangi agar tidak langu.

  5. 5

    Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu daging aduk2 dan didihkan smp matang. Tambahkan gula garam dan lada secukupnya serta irisan daun bawang. Boleh tambahkan kaldu sapi jika suka. Tes rasa.

  6. 6

    Penyajian: tata di mangkok soun, perkedel kentang dan daging. Lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan sambal merah, kerupuk merah dan bawang goreng serta seledri

  7. 7

    Tips : kalo gak ada tulang bisa diganti dengan kaldu daging sesuai selera smp rasa yg didapatkan cukup gurih.

  8. 8

    Cara buat sambal : blender halus cabai dan bawang merah beri sedikit air. Lalu tumis dgn sedikit minyak smp matang jgn lupa beri garam. Taruh di mangkuk kecil siram dengan sedikit kuah soto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
TLeinawati
TLeinawati @tleinaw
pada

Komentar

Resep Serupa