Pastel Azteca
Paso a paso
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PARA EL GUISO Básico: Se fríe la cebolla cortada en julianas hasta que está transparente, se le agrega el tomate cortado en cubitos hasta que suelte el jugo y este medio cocido, se le agrega el chile en trocitos pequeños y el elote, hasta que estén integrados los ingredientes, se le agrega el pollo desmenuzado y un poco de caldo donde se cocinó este, se rectifica la sal y se le agrega consomé en polvo en caso de ser necesario.
- 2
PARA EL ARMADO DEL PASTEL: Se pone en un refractario una capa con las tortillas, luego se cubre con el Guiso básico.
- 3
Y luego otra capa de queso y al final otra de crema...
- 4
Se repite estos pasos hasta que se hagan 3 capas de cada cosa y terminar con la crema.
- 5
Se pone en el horno por 15 min a 180 grados centígrados y el queso gratine....
- 6
Acompañar con arroz a la mantequilla!
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