Pan casero con mucha miga suave por dentro y crocante por fuera

El cooksnap de Maru cuando hizo Pan casero con mucha miga suave por dentro y crocante por fuera.
El cooksnap de Maru cuando hizo Pan casero con mucha miga suave por dentro y crocante por fuera.
El cooksnap de Maru cuando hizo Pan casero con mucha miga suave por dentro y crocante por fuera.
Besha dama♡
Besha dama♡ @cook_15875203
Córdoba Argentina

Riquísimo pan.. salen 6 grandes muy rico!!! Son adictivo y duran días tapado ... para desayunos, meriendas #mundo

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Ingredientes

6 panes grandes
  1. 800 grharina 000 o 0000
  2. 50 grlevadura fresca
  3. 40 gramosmanteca/Mantequilla
  4. 40 gramosgrasa vacuna
  5. 1 1/2-2 tazasagua (CANTIDAD NECESARIA)
  6. 1 cda + una pizca de sal

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente desgranamos la levadura.. y agregamos una cda de azúcar y 2 cdas de harina y un poco de agua TIBIA.. tapamos para que se Active la levadura... por 10 min

  2. 2

    Mientras tanto en una cacerola ponemos la manteca a fuego bajo para que se derrita, igual que la grasa en otra cacerola aparte... y en un bol/recipiente ponemos toda la harina hacemos un hueco en el medio y por los costados agregamos la sal y al medio agregamos la levadura ya reposada, la grasa y la manteca

  3. 3

    Vamos incorporando y agregando agua tibia hasta que veamos que se arme una masa bien blanda... y empezamos amasar bien agarramos la masa y la tiramos fuerte contra la mesa y vamos amasando hasta que quede bien lisa y linda 💖

  4. 4

    Dejamos reposar por 1 hora tapada... hasta que duplique su volumen... después de 1 hora desgacificamos con los dedos y vamos agarrando porciones y haciendo forma de pan.. a mí me salieron 6 grandes... y los ponemos en una placa para horno con un poco de aceite luego hacemos unos cortes por encima y volvemos a tapar por 40 min o hasta que duplique su volumen..

    Foto del paso 4 de la receta: Pan casero con mucha miga suave por dentro y crocante por fuera
  5. 5

    Pintamos con un huevo batido.., si quiere puedes poner orégano en el.huevo y pintamos así 🤗 y listo llevamos al.horno a 200° calor arriba y bajo por 35 min...

    Foto del paso 5 de la receta: Pan casero con mucha miga suave por dentro y crocante por fuera
  6. 6

    Tips: Cuando pongas en pan en el horno y pase un minuto vamos a tirar chorros de agua y cerramos rápido el horno para que haya vapor y quede más lindo el pan 💖

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Besha dama♡
Besha dama♡ @cook_15875203
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Amo la cocina ♡ en mis recetas vas a encontrar postres, dulces y saladas , comidas etc..❤
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