Pan casero 🥖

Empezaremos poniendo en un vaso el azúcar junto con la levadura y un poco de agua templada. Mezclamos bien hasta que disolvamos bien la levadura.

Una vez tengamos la mezcla llena de burbujas y esté bien activa, añadiremos 3/4 de la harina restante y mezclaremos bien. Cuando esté bien integrada, añadimos el resto de la harina, añadiremos también la sal, amasamos bien unos 5-10 minutos y dejamos reposar en un bol enharinado unos 30 min para que crezca.

Transcurridos los 30 minutos, vertemos la masa en la encimera enharinada, desgasificamos la masa y le damos la forma redonda del pan. Colocamos el pan en una bandeja cubierta con papel de hornear, ponemos un poco de harina por encima para darle un toque más rústico y damos un par de cortes al pan.

Cubrimos el pan con un recipiente de cristal resistente al calor que previamente habremos impregnado en aceite y lo metemos en el horno que debe estar APAGADO Y FRÍO. Una vez tengamos el pan dentro, con calor arriba y abajo horneamos nuestro pan durante 45 min a 200°