Tengkleng Iga Sapi

Dewi Lina Faidah
Dewi Lina Faidah @dewilinafaidah_71
Bandung

Iga sapi kesukaan suami ku... Dimasak apa pun suami suka... Kali ini coba dibuat tengkleng, eeeh ternyata suka juga... Alhamdulillaah 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 grtulang iga sapi
  2. 🍖Bumbu Halus ;
  3. 9 siungbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 3 bhcabe merah keriting
  6. 1 bhcabe merah besar (ada sisa jd sy masukkan saja)
  7. 1 sdmketumbar, sangrai dulu
  8. 1 sdtmerica,sangrai dulu
  9. 3 butirkemiri, sangrai dulu
  10. 2 ruas jarikunyit, sangrai dulu
  11. 1 ruas jarijahe, sangrai dulu
  12. 🌿 Rempah segar :
  13. 4 btgserai, geprek
  14. 3 irislengkuas, geprek
  15. 2 lbrdaun salam
  16. 3 lbrdaun jeruk
  17. 🍂Rempah kering :
  18. 5 bhcengkeh
  19. 1/2 bhbunga pekak
  20. 1 btrkapulaga
  21. 2 cmkayu manis
  22. 1/2 bhtomat mengkal yg besar, potong"
  23. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  24. 🍅 Pelengkap :
  25. Segenggamcabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan yg dibutuhkan. Sangrai dulu bahan yg harus disangrai, sekaligus saja barengin. Kemudian dihaluskan bersama bahan lainnya.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, tumis rempah segarnya hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu wangi dan matang. Lalu masukkan potongan tulang iganya, masak jingga beruvah warna dan kaku.

  3. 3

    Kemudian tambahkan air secukupnya hingga semua terendam air. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih selama 10-15 menit. Kemudian presto selama 20 menit. Matikan api, buang uap panasnya, madukkan cabe rawit utuh dan tomat, masak kembali hingga cabe rawit dan tomat layu. Koreksi rasanya. Selesai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Lina Faidah
Dewi Lina Faidah @dewilinafaidah_71
pada
Bandung
👨‍👩‍👧 💞my lil fam❤️ cook n bake🏡 dome wifeSouth Borneo (Banjar) n West Java (Sundanesse)💖👭friendship
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa