#好料日記冬日烏魚最肥美，吃了讓人暖心又暖胃 !烏魚米粉好吃秘訣就是要加入「紅蔥酥油」啦 ! 最能代表台灣餐桌醬料的「油蔥酥」，自製不只新鮮可口，更不怕有油耗味，金黃酥脆，香氣撲鼻，絕對是廚房必備啦！https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12629426-%E7%B4%85%E8%94%A5%E9%85%A5%E6%B2%B9?via=profile

台菜的經典古早味:鯧魚米粉。捕獲於南方澳的野生白鯧,肉質鮮甜又細緻,經過香煎至酥脆的外皮及鮮嫩的魚肉,好吃的不得了!以香菇及肉絲等材料煮出的米粉湯,Q彈的米粉與鮮味十足的香煎鯧魚完全是絕配!好吃的鯧魚米粉在家也能輕鬆享用喔~作者：Amyの私人廚房訣竅提示好好鮮生Mr. Good https://tw.mall.yahoo.com/store/mrgood台灣楓康 https://tw.mall.yahoo.com/store/tfeshop看更多店家介紹：https://tw.mall.yahoo.com/activity?p=mall-1-0-160419-w1fresh4

歪嘴雞隊友…聽說我買了鯧魚, 在旁邊一直說我要吃餐廳的那種… 要炸過的那種喔.#囉唆史了啦#出一張嘴大師＊我家是剛好有鴨油, 沒有鴨油也可以買鵝油/豬油代替.

冷颼颼的天氣裡，是不是很想來一碗暖呼呼的湯品.細嫩白鯧魚肉、加上蒜苗、芋頭、芹菜、蛋酥等各式配角組合成精彩的口感與風味，是一道令人心滿意足的扎實美味。

台菜的經典古早味:鯧魚米粉。捕獲於南方澳的野生白鯧,肉質鮮甜又細緻,經過香煎至酥脆的外皮及鮮嫩的魚肉,好吃的不得了!以香菇及肉絲等材料煮出的米粉湯,Q彈的米粉與鮮味十足的香煎鯧魚完全是絕配!好吃的鯧魚米粉在家也能輕鬆享用喔~訣竅提示好好鮮生Mr. Good https://tw.mall.yahoo.com/store/mrgood台灣楓康 https://tw.mall.yahoo.com/store/tfeshop看更多店家介紹：https://tw.mall.yahoo.com/activity?p=mall-1-0-160419-w1fresh4

#好料日記

春天的韭黃最嫩了，要吃趁當時，而且韭黃顧肝！鯧魚米粉用芋頭加味，加上韭黃，香香的油蔥酥提味，真好吃～^^↓↓↓↓ FBhttps://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

外面餐廳的鯧魚米粉，主要都是用蒜苗，油蔥，鯧魚，簡單的食材煮的，單純簡單的美味。今天想要變換一下，讓湯頭比較不會那麼油膩，而多用了很多蔬菜一起熬煮出米粉湯，味道雖然不是那麼道地，但是卻很美味喔。迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen訣竅提示1.如果喜歡多一點湯，蔬菜不要放太多，這些材料會佔鍋子 太多空間，導致湯汁變少。2.純米粉使用前不能浸泡，只要用冷水沖一下，然後立刻下鍋子煮一分鐘取出，不然會太爛，容易斷裂。食後感想雖然不像外面的那要道地，但是卻是味道很好的一道菜喔，而且湯上面也不會浮一層油油的油水。感覺很健康呢。

冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~鬆鬆軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿!

簡單上手味道足的台式宴客菜

現在正是烏魚產季🐟而且價位也很可愛肉質又很細嫩挑了一條來做米粉湯烏魚的鮮味融進湯頭裡冷冷的天喝完身體都暖和起來了😋