Arroz con cordero sin gluten

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El cordero le da un sabor al arroz espectacular

Arroz con cordero sin gluten

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1pimiento
  2. 1zanahoria
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 300 grcordero nosotros utilizamos cuello
  6. 200-250 grArroz bomba
  7. 1 copavino tinto
  8. Sal, pimienta, perejil fresco

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el cordero en trozos, salpimentamos y doramos en donde vayamos a hacer el arroz

  2. 2

    Cuando esté dorado reservamos y en la misma sartén añadimos los dientes de ajo troceados bien pequeño, la cebolla troceada pequeña, la zanahoria y el pimiento en tiras y el perejil bien picado y rehogamos bien

  3. 3

    Cuando esté rehogada añadimos el cordero y removemos bien

  4. 4

    Añadimos la copa de vino y dejamos que reduzca

  5. 5

    Cuando el vino haya reducido, añadimos agua hasta cubrir el cordero.

  6. 6

    Dejamos cocinar a fuego medio fuerte hasta que el cordero esté casi hecho, a nosotros nos tardó unos 45 minutos

  7. 7

    Cuando esté casi, añadimos el arroz, rehogamos y añadimos agua

  8. 8

    Si vemos que el arroz se queda sin agua pero todavía está crudo, añadimos más agua

  9. 9

    Cuando el arroz esté hecho, apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5 min cubierto con una servilleta

  10. 10

    A disfrutar!

  11. 11

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Pareja de españoles que vivimos en londres. Uno de nosotros es celiaco pero los dos comemos sin gluten, así no hay contaminación cruzada. Nos encanta cocinar, viajar, la fotografía y compartir nuestras recetas. Para ver más recetas y lugares sin gluten que visitamos síguenos en Instagram en @alajilloglutenfree
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