Ingredientes

3 horas y media
5 comensales
  1. 350 gramosharina con 11, 7 de proteínas
  2. 100 mililitroszumo de naranja
  3. 130 mililitrosagua
  4. 7 gramossal
  5. Puntita de pimienta
  6. Ralladura de una naranja
  7. 3,5 gramoslevadura seca

Paso a paso

3 horas y media
  1. 1

    Ponemos en la cubeta de la panificadora los líquidos y añadimos la harina y la levadura y la ralladura de naranja

  2. 2

    Ponemos programa amasado y levado, cuando lleve 5 minutos amasando le incorporamos la sal, dejamos que termine el programa

  3. 3

    Desgasificamos la masa, y extendemos en forma rectangular presionando con las yemas de los dedos, metemos los dos laterales con un pliegue hacia dentro, enrollamos en forma de cilindro

  4. 4

    Untamos un poco de papel film con aceite y dejamos que duplique de tamaño

  5. 5

    Horneamos a 230 grados con calor solo de abajo y vapor 15 minutos, pasamos a calor arriba y abajo sin vapor 25 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Jonathan C. M.
Jonathan C. M. @cook_11877296
Cual es la harina con 11,7 de proteínas?? Yo he visto solo hasta 11 en los supermercados

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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