Pan de naranja glaseado

En primer lugar vamos a mezclar la harina con la levadura y la reservamos.

En un bol vamos a poner la mantequilla en punto pomada y el azúcar y la vamos a integrar hasta obtener una masa homogénea, aquí verteremos el primer huevo y lo integraremos por completo antes de añadir el segundo, no os preocupéis si parece que la masa se corta, es normal, no pasa nada.

Ahora añadimos la pizquita de sal, la harina, La ralladura de la naranja y la mitad del zumo y lo mezclamos todo muy bien, pensad que queda una masa espesa y compacta, como una mayonesa firme.

Ya tendremos un molde, mejor de chimenea encamisado, con mantequilla y harina, verteremos nuestra masa y la igualaremos por todos lados dándole unos golpes sobre la encimera, el horno lo tendremos precalentado a 250 grados, en el momento de meter nuestro bizcocho lo bajamos a 200 y lo tendremos de 25 a 30 minutos. (Ya sabéis, controlad vuestro horno) si veis que se dora demasiado lo tapáis con papel de aluminio. Y Pincháis para ver si ya está hecho.

Comenzaremos a preparar la glasa, cogeremos el azúcar glas y verteremos en el una cucharada del zumo que teníamos reservado, y vamos a mezclarlo todo bien, que se empape toda el azúcar, iremos añadiendo cucharadas de zumo, pero muy poco a poco, hasta que consigamos la textura deseada, cuando la dejemos caer ha de hacer un dibujo en la glasa que tarde unos segundos en borrarse.

Aquí ya tendremos nuestro pan frío, y ya podemos empezar a bañarlo con la glasa por toda la superficie. Y ya podéis disfrutar de él, estoy segura de que os encantará tanto como a mí.

Es una verdadera delicia, además podéis cambiar la naranja por limón, siguiendo los mismos pasos.