Pollo a la crema de verdeo
Paso a paso
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Pollo a la crema de verdeo
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Ingredientes más el pollo.
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Calentar el disco y hacer un caldo simple y a gusto.
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Sellar, bien las presas de pollo, en manteca y ajo. Bien doradas, sin piel y cuidando de no quemar el ajo.
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Rehogar los vegetales cortados en Juliana. zanahoria, verdeo, algo de puerro, morrones de varios colores, algo de apio y algo de zuquini.
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Agregar el pollo a los vegetales
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Agregar vino blanco, a gusto, dejar evaporar el alcohol,y agregar el caldo. Dejar cocinar con tapa. Agregar especias (Adobo, orégano, tomillo, pimentón dulce y a los que les gusta, comino a discreción.
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Preparar la presentación, libre a su criterio.
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Por un criterio propio, en este momento agregó la sal a la preparación. Entiendo que de este modo, los ingredientes se desidratan menos, y se aprovechan mejor sus jugos internos, dándole una textura más suave natural. Insisto sólo es una humilde apreciación mía. Agregó los champiñones.
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En los últimos 10 minutos, agregó la crema hasta que espese a gusto.
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Servir y a disfrutar !!!!
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