Pollo asado con patatas panaderas
El pollo asado es un plato clásico que se hace en todas las cocinas del mundo por lo sencillo de su elaboración, por ser una receta sana y nutritiva.
Se puede hacer con su guarnición o con verduras y tener una comida completa de pollo asado doradito y bien crujiente con patatas panaderas, cebollas y zanahorias.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el caldo de pollo si no lo tenemos hecho, con huesos de pollo se ponen a hervir en ¾ litros de agua con zanahoria, apio, puerro y media cebolla, se pone a fuego medio mientras se va haciendo el pollo.
- 2
El pollo se puede hacer entero o en piezas, la diferencia es el tiempo de cocción será mayor si el pollo es entero.
- 3
Mezclamos las hierbas en un bol y reservamos.
- 4
En una bandeja de horno que cubriremos con aceite de oliva y bañaremos el pollo por todas partes, agregamos las hierbas y salpimentar. Si el pollo es entero entonces atamos las patas con una brida.
- 5
En el fondo de la fuente ponemos las patatas panaderas (en rodajas), una cebolla en cuartos, las zanahorias en trozos y salpimentamos. Agregamos el zumo del limón y añadimos la cabeza de ajos entera para que vaya soltando sabor.
- 6
Ponemos los trozos de pollo o el pollo entero sobre las verduras, regamos con un poco de vino blanco y un poco de caldo de pollo.
- 7
Llevar el pollo a horno precalentado a 200 grados, si el pollo es entero al menos tendrá que estar una hora antes de abrir el horno, si es un trozos, se abre a los 30 minutos y se riega con el caldo de pollo nuevamente y se deja entre 10 a 15 minutos más. Dependerá del horno, vosotros iréis mirando el pollo.
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Y listo tenemos un pollo con patatas panaderas, zanahorias, cebollas… bien delicioso!!!
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