Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos los bogavantes en varios trozos. Lo hacemos de forma longitudinal, mejor si lo corta el pescadero, y reservamos.
- 2
Picamos las hortalizas en trozos pequeños, y cortamos el tomate sin piel en dados muy pequeños. En un recipiente hondo calentamos el aceite y lo sofreímos todo, menos el tomate, a fuego medio.
- 3
Añadimos la cabeza del bogavante con sus pinzas y lo salteamos con las verduras.
- 4
Añadimos el tomate picado y el pimentón, y dejamos que se reduzca todo. Salpimentamos.
- 5
Añadimos el arroz bomba y lo salteamos durante un minuto junto con las verduras.
- 6
Agregamos el caldo caliente y el azafrán en hebras. Dejamos cocer todo junto a fuego medio a partir de que empiece a hervir durante unos 20 minutos. Es importante ir vigilando el arroz para que no se quede seco.
- 7
A los 10 minutos de que esté hirviendo el arroz, añadimos los trozos de bogavante que teníamos reservados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios
Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta. 😋👍🏻
Un saludo.😘