Arroz con bogavante
Sofia Perez @sofiaperez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar en trozos el bogavante y sofreírlo en un poco de aceite de oliva. Reservar el bogavante y mantener el aceite en la sartén para continuar cocinando.
- 2
Cortar en trozos pequeños la cebolla, los ajos y el pimiento y sofreírlos en el aceite reservado.
- 3
Quitarle las semillas a los tomates, cortarlos en trocitos y añadirlo al sofrito anterior.
- 4
Continuar sofriendo, y cuando esté listo el tomate, se añade el coñac.
- 5
Flambeamos el sofrito, y cuando se apague el fuego se añade el caldo, el azafrán y el pimentón de La Vera. Corregir el punto de sal.
- 6
Llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir se añade el bogavante reservado y el arroz. Cocinar a fuego medio durante el tiempo que indique el fabricante del arroz (suelen ser 15-20 min). Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos antes de servir
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Me gusta cocinar, especialmente probar sabores nuevos y técnicas distintas, además de la vitro y la olla rápida. Para mi la cocina es "mi universo paralelo", donde todas las ideas que me pasan por la cabeza son válidas, y mi reto es ponerlas en práctica y que queden ricas 😜En mi cuenta de Instagram @chofy.chofy podrás encontrar muchas más recetas, además de las que tengo por aquí.
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Comentarios (2)
Feliz inicio de semana Sofía 🥰🤗🥰