Pasta fresquita con salsa de yogurt

En una olla se pone el agua, aceite, sal y el laurel, cuando hierva se incorpora la pasta, esperamos hasta que esté echa y se le escurre el agua

Por otra parte cogemos los filetes de pollo y los salamos al gusto. Preparamos una fuente de horno antiadherente pintando el fondo con aceite, colocamos los filetes y añadimos un par de gotas de aceite encima de cada filete y los horneamos, en mi horno son 15 min.

Mientras todo esto se hace preparamos la salsa

Cogemos un vaso de batidora y añadimos los yogures, el queso, exprimimos el 1/2 limón y batimos, cuando esté ligado añadimos sal, orégano y pimienta y batimos un poco más para que se integren, probamos y rectificamos si fuera necesario. Una vez a nuestro gusto lo reservamos en la nevera.

Vamos a montar el plato, disponemos en cada plato, la carne (nosotros la troceamos), los tomatitos abiertos por la mitad, la mozzarella Cortada (yo compré una bola), la pasta.

Por último sacamos la salsa de la nevera y con ayuda de una cuchara la echamos al plato, por encima de los demás ingredientes.