Asopao de calamares
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Conseguí en el supermercado calamares frescos, cosa rara porque por estos lares no se suelen ver. Pensé hacer un arroz con calamares pero sobre la marcha salió ¡asopao! Bueno así son las cosas a veces, pero a mi marido le gustó y repitió.
Asopao de calamares
Conseguí en el supermercado calamares frescos, cosa rara porque por estos lares no se suelen ver. Pensé hacer un arroz con calamares pero sobre la marcha salió ¡asopao! Bueno así son las cosas a veces, pero a mi marido le gustó y repitió.
Paso a paso
- 1
En la cacerola donde se va hacer el arroz sofría en un poco de aceite la cebolla, ajos y pimentón, hasta que la cebolla se vea tierna.
- 2
Cuando la cebolla se vea tierna agregue los calamares y siga cocinando 5 minutos. Agregue el puré de tomate y siga cocinando un rato más.
- 3
Añada el agua y sazone con el cúrcuma, azafrán o pimentón. Sal y pimienta al gusto.
- 4
Cuando empiece a hervir agregue el arroz y cocine a fuego lento tapado 10 minutos.
- 5
Mientras se cocina el arroz asé el otro pimentón en una plancha a fuego alto hasta que la piel se vea negra.
- 6
Luego quite la piel bajo el grifo de agua y corte en tiras para adornar el arroz cuando esté listo.
- 7
Termine de cocinar el arroz destapado otros 10 minutos, sirva y adorne con el pimentón asado y una ramita de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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