Τηγανιά μανιταριών με γαρίδες, ούζο και μέλι!
Έχω εκδηλώσει κι άλλες φορές τη λατρεία μου για τα μανιτάρια. Κλασικά άσπρα, καφέ, κανθαρέλλοι, πλευρώτους και λογής-λογής άλλα βρώσιμα είδη. Δίνουν εκπληκτική γεύση σε όποιο πιάτο προστεθούν και μπορούν να γίνουν βεβαίως και τα ίδια κύριο πιάτο. Να, ας πούμε σε μια τηγανιά, όπου αντικαθιστούν επάξια το κρέας. Και τι μπορούμε να προσθέσουμε σε μια τέτοια τηγανιά;
Ας παντρέψουμε τη γήινη γεύση των μανιταριών με κάτι θαλασσινό, ας πούμε γαρίδες. Πάντρεμα που ίσως φαίνεται αταίριαστο, μα δεν είναι! Και ολοκληρώνουμε το πάντρεμα με τα εξής τρία υλικά: ούζο, μουστάρδα και μέλι! Το ούζο πάει με τις γαρίδες, η μουστάρδα με τα πάντα και το εξαιρετικό πευκόμελο με τη γλυκιά διάθεση :) !
Χρησιμοποίησα φρέσκα καφέ μανιτάρια και πλευρώτους. Δυστυχώς δε μπόρεσα να βρω γαρίδες φρέσκες και αναγκαστικά χρησιμοποίησα κατεψυγμένες (δε μπορώ να πω ψέματα, οι φωτογραφίες το μαρτυρούν...). Ωστόσο η συνταγή θα καταγραφεί σαν να είχα στη διάθεσή μου φρέσκες (ωσεί παρούσες!).
Φυσικά, απαραιτήτως θυμάρι ή/και ρίγανη, αλάτι, κόκκινο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος.
Μια πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων, όλη η ελληνική (κι όχι μόνο) φύση και θάλασσα σε ένα πιάτο. Γη, πεύκο, θάλασσα, θυμάρι και ο γλυκάνισος του ούζου να δίνει με τη σπιρτάδα του το σύνθημα: Καλή όρεξη!
#ΧρυσόΠιρούνι
Τηγανιά μανιταριών με γαρίδες, ούζο και μέλι!
Έχω εκδηλώσει κι άλλες φορές τη λατρεία μου για τα μανιτάρια. Κλασικά άσπρα, καφέ, κανθαρέλλοι, πλευρώτους και λογής-λογής άλλα βρώσιμα είδη. Δίνουν εκπληκτική γεύση σε όποιο πιάτο προστεθούν και μπορούν να γίνουν βεβαίως και τα ίδια κύριο πιάτο. Να, ας πούμε σε μια τηγανιά, όπου αντικαθιστούν επάξια το κρέας. Και τι μπορούμε να προσθέσουμε σε μια τέτοια τηγανιά;
Ας παντρέψουμε τη γήινη γεύση των μανιταριών με κάτι θαλασσινό, ας πούμε γαρίδες. Πάντρεμα που ίσως φαίνεται αταίριαστο, μα δεν είναι! Και ολοκληρώνουμε το πάντρεμα με τα εξής τρία υλικά: ούζο, μουστάρδα και μέλι! Το ούζο πάει με τις γαρίδες, η μουστάρδα με τα πάντα και το εξαιρετικό πευκόμελο με τη γλυκιά διάθεση :) !
Χρησιμοποίησα φρέσκα καφέ μανιτάρια και πλευρώτους. Δυστυχώς δε μπόρεσα να βρω γαρίδες φρέσκες και αναγκαστικά χρησιμοποίησα κατεψυγμένες (δε μπορώ να πω ψέματα, οι φωτογραφίες το μαρτυρούν...). Ωστόσο η συνταγή θα καταγραφεί σαν να είχα στη διάθεσή μου φρέσκες (ωσεί παρούσες!).
Φυσικά, απαραιτήτως θυμάρι ή/και ρίγανη, αλάτι, κόκκινο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος.
Μια πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων, όλη η ελληνική (κι όχι μόνο) φύση και θάλασσα σε ένα πιάτο. Γη, πεύκο, θάλασσα, θυμάρι και ο γλυκάνισος του ούζου να δίνει με τη σπιρτάδα του το σύνθημα: Καλή όρεξη!
#ΧρυσόΠιρούνι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα βάζω τα κεφάλια από τις καθαρισμένες γαρίδες και τα βράζω για 5-6 λεπτά, ώστε να δώσουν την ουσία τους στο νερό.
- 2
Μόλις τελειώσει το βράσιμο, σουρώνω το ζωμό και τον κρατάω στην άκρη.
- 3
Καθαρίζω και κόβω τα μανιτάρια σε κομμάτια
- 4
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζω ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά να κάψει και προσθέτω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Ανακατεύω για 4-5 λεπτά, ώσπου να ροδίσει το κρεμμύδι.
- 5
Προσθέτω τα μανιτάρια και τα αφήνω να σωταριστούν για 4-5 λεπτά.
- 6
Προσθέτω το ούζο και αφήνω 1-2 λεπτά να κοχλάσει και να δώσει τα αρώματά του.
- 7
Προσθέτω λίγο ζωμό από τις γαρίδες που έβρασα πριν, αλάτι, τα πιπέρια, το θυμάρι, τη μουστάρδα και το μέλι. Ανακατεύω.
- 8
Χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω τα μανιτάρια να μαγειρευτούν, αναλόγως βέβαια το πόσο μαγειρεμένα τα θέλει κανείς, χοντρικά πάντως γύρω στα 20-30 λεπτά. Αν χρειάζεται στην πορεία νερό, προσθέτω από το ζωμό.
- 9
Η γαρίδα θέλει 3-4 λεπτά για να μαγειρευτεί. Μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέτω τις γαρίδες και τον μαϊντανό (προαιρετικά) και ανακατεύω.
- 10
Στα 4 λεπτά οι γαρίδες είναι έτοιμες. Απομακρύνω από τη φωτιά και αφήνω το φαγητό για δέκα λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.
- 11
Σερβίρω. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μεθυσμένη τηγανιά μανιταριών Τέλεια Μεθυσμένη τηγανιά μανιταριών Τέλεια
Σήμερα έφτιαξα να τσιμπήσουμε μανιτάρια τηγανιά / μπεκρή μεζέ το απόγευμα το οποίο προέκυψε καθαρά επειδή είχα μανιτάρια στο ψυγείο και ήθελα να κάνω κάτι γρήγορο. Με το που μπήκε στο πιάτο, έπεσε ζεστό και τραγανό ψωμί μέσα και δεν έμεινε τίποτα σε δευτερόλεπτα 😅Πάμε κα το φτιάξουμε!#Vegan #Βιγκαν #vegetarian #healthy_lifestyle
-
Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πιπεριές Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πιπεριές
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσεις μία μπύρα, ένα κρασάκι ή τσιπουράκι…Ας πούμε σε μία γευστική χοιρινή τηγανιά παρέα με τους αγαπημένους σας!!Ένα μεζεδάκι απολαυστικό για όλους τους ουρανίσκους αλλά και σαν γεύμα συνοδεύοντας το με κάποιο ρύζι ή πατατούλες τηγανητές!!#Απόκριες#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#μεζέδες #χοιρινό #λαχανικά #τσικνοπέμπτη
-
Χοιρινή τηγανιά με μπύρα και χαλούμι Χοιρινή τηγανιά με μπύρα και χαλούμι
Λίγα πιάτα είναι πιο «φοιτητικά» και παρεΐστικα από μια τηγανιά. Που, όπως και το όνομα της αποκαλύπτει, δε χρειάζεται τίποτε περισσότερο από ένα ευρύχωρο τηγάνι για να ετοιμαστεί. Και κάποιον να θυμηθεί να βάλει από νωρίς τις μπύρες στο ψυγείο. #μιακατσαρόλα
-
Τηγανιά Μανιταριών Τηγανιά Μανιταριών
Χορτοφαγική συνταγή γρήγορη εύκολη και υγιεινή. Πραγματικά δεν λείπει κάτι από αυτή τη συνταγή η γεύση είναι τέλεια και σίγουρα δεν χρειάζεται κρέας. Δοκιμάστε με διαφορά ήδη μανιταριών για να υπάρχουν διαφορετικές υφές και γεύσεις μέσα στο πιάτο. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.
-
Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές, μουστάρδα, μέλι και μπύρα Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές, μουστάρδα, μέλι και μπύρα
Γειά σας και πάλι... Σήμερα θα σκαρωσω μια εξαιρετικά νόστιμη χοιρινή τηγανιά, ιδανική για μεζέ ή και για κυρίως πιάτο..
-
Τηγανιά μανιταριών Τηγανιά μανιταριών
Δοκιμάζοντας μια νηστίσιμη αλλά νόστιμη εκδοχή της χοιρινής τηγανιάς επέλεξα τα μανιτάρια τηγανιά ακολουθώντας ακριβώς την ίδια συνταγή που κάνω για το χοιρινό...Σας πληροφορώ δεν υστερεί σε τίποτα από το χοιρινό!
-
4️⃣ Τηγανιά μανιταριών 🍄 με πιπεριές 🌶 4️⃣ Τηγανιά μανιταριών 🍄 με πιπεριές 🌶
Για όσους αγαπάνε τα μανιτάρια με όποιον τρόπο κι αν μαγειρευτούν, αυτή είναι μια γρήγορη, νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή.Τα σερβίρουμε ως γεύμα με μια σαλάτα, ως μεζέ κι αν θέλουμε με ρύζι ή πατάτες...#τηγανιά#μανιτάριατηγανιά#πιπεριά#μανιτάρια#νηστίσιμο#Σαρακοστή#Πέμπτη#ποδιάcookpad2025#ποδιά2025
-
"Τηγανιά με χοιρινό, πατάτες και θυμάρι" "Τηγανιά με χοιρινό, πατάτες και θυμάρι"
Μια εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη, απλά τέλεια τηγανιά με χοιρινό κρέας και πατατούλες, αρωματισμένη με θυμάρι. Για να απολαύσετε όλες τις εποχές του χρόνου με την οικογένεια σας.. Απλά δοκιμάστε το!Youtube: https://youtu.be/_ZNMAFkt6Go
-
Χοιρινή Τηγανιά με πορτοκάλι και μέλι Χοιρινή Τηγανιά με πορτοκάλι και μέλι
Το κρεατάκι που ετοίμασα για τους δικούς μου την ημέρα των Χριστουγέννων. Μια τηγανιά που με τον τρόπο μαγειρέματος που παρουσιάζω βγαίνει "λουκούμι" και σκορπάει κυριολεκτικά στο στόμα. Όσο για τον συνδυασμό πορτοκαλιού με μέλι; Νομίζω ότι το πάντρεμα αυτό τείνει να γίνει κλασσικό πια! Το ένα εξισορροπεί άριστα το άλλο και ντύνουν υπέροχα όποιο κρέας κι αν συνοδεύσουν.
-
Τηγανιά με μπύρα, μουστάρδα, μέλι και θυμάρι Τηγανιά με μπύρα, μουστάρδα, μέλι και θυμάρι
Ο απόλυτος συνδυασμός! Υπ' όψιν πως το χοιρινό αγαπά αυτά τα υλικά σε όλες τις μορφές του. Οπότε, μπορείτε με μικρές αλλαγές να συνοδέψετε με τη σάλτσα αυτή χοιρινές πανσέτες ή μπριζόλες.#2020
-
Πολύχρωμη τηγανιά κοτόπουλο Πολύχρωμη τηγανιά κοτόπουλο
Η αλήθεια είναι ότι μου έλειψε μια έξοδος για κρασάκι και μεζεδάκια! Οπότε είπα να φτιάξω μια τηγανιά και να πάω μια εικονική #βόλτα !😜 Ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο φαγητό. Απολαύστε το ως μεζέ με το ουζάκι σας ή ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.
-
Μερακλήδικη φοιτητική τηγανιά Μερακλήδικη φοιτητική τηγανιά
Ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο για φοιτητές είναι η χοιρινή τηγανιά. Αν ετοιμαστεί με τον κατάλληλο τρόπο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Για παράδειγμα, τη σημερινή τηγανιά την απόλαυσα ζεστή με αστράκι βουτυράτο, ενώ αυτήν που περίσσεψε τη φύλαξα για κανένα σάντουιτς, stir fry ή πιλάφι. Σίγουρα, όμως, όταν κόβεται σε μικρά κομματάκια, μπαίνει αντί αλλαντικού σε κάθε γεύμα που θα φτιάξεις για το lunchbox της σχολής και είναι και οικονομικότερο από τα κοινά αλλαντικά. Μισό κιλό χοιρινό φιλέτο από το κρεοπωλείο έχει όσο 200 γρ. ζαμπόν. Το αντίστοιχο ισχύει για το φιλέτο κοτόπουλο του κρεοπωλείου σε σχέση με το αλλαντικό του κοτόπουλου και της γαλοπούλας. Σκέψου το και κάνε την επιλογή σου. #φοιτητής #Σάββατο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια