Falafel casero
Inés Ramírez @ines_ramirez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela el ajo y la cebolla y ponlos en un vaso de batidora. Pícalos hasta hacerlos una pasta.
- 2
Escurre los garbanzos de frasxo y lávalos. Seca con un papel y añádelos al vaso de la batidora.
- 3
Añade pimienta negra, la levadura, cominos y perejil. Pasa la batidota hasta dejarlo homogéneo.
- 4
Deja reposar 1 hora en la nevera.
- 5
Mientras prepara el acompañamiento. Lava el tomate y pícalo para ensalada.
- 6
Lava el pimiento y córtalo en trocitos pequeños, y juntalo con el tomate. También puedes añadir pepino.
- 7
Aliña con medio limón, sal y aceite de oliva y deja en la nevera hasta que estén listos los falafels.
- 8
Después de 1 hora, sacar la pasta de falafels de la nevera y formar las formas de filetes (o si prefieres bolitas). Si está muy líquido y no se puede, añade un poco de harina de garbanzo hasta darle consistencia.
- 9
En una sartén antihaderente echa unas gotitas de aceite y haz los falafels a la plancha, dorándolos ligeramente.
- 10
Sirve acompañado de la ensalada.
- 11
¡Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=C4frZm0TcSw
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