Falafel al horno
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta ha sido la receta del taller de cocina online de hoy, unos riquísimos falafel hechos al horno acompañados de pan de pita casero y una salsa de yogur que le va genial!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será hacer el pan de pita o sino también puedes comprarlo. Yo he seguido la receta de nuestra compañera SonyCarma y ha salido espectacular!
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Vamos con la masa del falafel. Precalentamos el horno y mientras en un procesador de alimentos trituramos: los garbanzos, el ajo, la cebolla, el cilantro y el perejil. Una vez conseguimos una masa homogénea sacamos a un bol amplio y añadimos el comino molido, la sal y la levadura. Con ayuda de un aro pequeñito hacemos la forma de los falafel y ponemos sobre papel de horno en la bandeja a 180° durante unos 15 min o hasta que estén doraditos
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Vamos mientras con la salsa. Rallamos el medio pepino y lo colamos para quitar el exceso de agua, mezclamos con el yogur, la ralladura y el zumo de medio limón, ponemos el ajo, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos todo bien y reservamos.
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Una vez que los falafel estén en su punto sacamos del horno y vamos poniendo en una fuente. Preparamos mientras los acompañamientos: las tiras de zanahoria, el pepino en finas rodajas y los brotes.
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Servimos en la mesa para que cada uno pueda armarse su falafel al gusto y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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