Lactonesa de albahaca y cilantro (dip)
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Aprendiendo #dip Necesitaba un dip diferente y mi hija me dio esta receta cuyo autor es Alexis, su pololo. Me gustó mucho, el sabor es suave y a la vez gustoso. queda muy bien para cocktail.
Lactonesa de albahaca y cilantro (dip)
#Aprendiendo #dip Necesitaba un dip diferente y mi hija me dio esta receta cuyo autor es Alexis, su pololo. Me gustó mucho, el sabor es suave y a la vez gustoso. queda muy bien para cocktail.
Paso a paso
- 1
Primero seleccionar las hierbas (sólo las hojas), lavarlas y centrifugarlas o secarlas. Luego medir el aceite y la leche.
- 2
En la primera foto se ve el tamaño del ajo. Debe ser muy pequeño para esta cantidad. Procesar la lactonesa hasta que emulsione. Si la deseas más ligera agregar leche, si más espesa agregar aceite.
- 3
Agregar el ajo y comenzar a agregar las hierbas. Poner las hierbas debajo de las cuchillas para procesar. Lo mismo que el diente de ajo. Procesar y mezclar bien. Agregar sal a gusto.
- 4
Añadir jugo de limón. Ir probando. No debe ser mucho. Sólo un toque. Procesar y servir con lo que desees. Desde galletitas de cocktail, papas fritas o huevitos de codorniz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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